Pasta Con Gamberi E Zucchine

Una pasta adatta a tutte le occasioni e perfetta per l'estate ..

La PASTA CON GAMBERI E ZUCCHINE è un primo piatto di pesce e verdure dal gusto fresco e delicato.

Una ricetta facilissima da preparare, sfiziosa e leggera che piace praticamente a tutti.

Una pasta adatta a tutte le occasioni, per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, elegante e gustosa, è perfetta per l'estate.

• Difficoltà: Bassa

• Costo: Economico

• Preparazione: 10 Min.

• Cottura: 15 Min.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• g 360 Pasta

• g 400 Gamberi (anche surgelati)

• 2 Zucchine

• 1 spicchio Aglio

• q.b. Olio evo

• q.b. Sale

• q.b. Pepe

• ½ bicchiere Vino bianco secco

PROCEDIMENTO

Se utilizzate gamberi freschi metteteli a bagno in acqua fredda, cambiandola 2 o 3 volte, poi sgusciateli, privateli del filamento nero che hanno sul dorso e teneteli da parte.

Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a tocchetti.

Fate scaldare in una casseruola 3-4 cucchiai di olio e fatevi soffriggere dolcemente lo spicchio d’aglio spellato.

Eliminare l’aglio e unite i gamberi, coprite la casseruola con un coperchio e lasciateli cuocere per circa 5 minuti girandoli di tanto in tanto.

Togliete i gamberi dalla casseruola e teneteli da parte. Aggiungete un filo di olio al loro fondo di cottura e unite le zucchine, fate cuocere, a fiamma media, per 6-7 minuti e spegnete il fuoco.

Con una forchetta schiacciate circa metà delle zucchine, per ottenere un condimento più cremoso.

Portate nuovamente la casseruola sul fuoco e unite i gamberi, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente. Regolare di sale e pepe.

Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e trasferitela direttamente nella casseruola con il condimento caldo.

Fate saltare leggermente per fare amalgamare tutti gli ingredienti e servite.

Buon appetito!

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