Gamberoni Al Limone Al Forno

Una portata raffinata e di classe adatta a tutte le occasioni ..

I GAMBERONI AL LIMONE AL FORNO sono sempre una portata raffinata e di classe che si adatta a tutte le occasioni. 

Una preparazione sfiziosa e saporita, ottima se volete proporre un piatto elegante, semplice e di sicuro effetto. 

Può essere un ottimo antipasto o un secondo piatto e richiede pochissimo tempo, tranne che per il tempo di ammollo, indispensabile per eliminare dai gamberoni eventuali residui di conservazione, nel frattempo potete dedicarvi ad altro ma se avete poco tempo a disposizione potete seguire la variante veloce a fine ricetta.

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• Difficoltà: Bassa

• Costo: Medio Alto

• Preparazione: 20 Min. 

• Cottura: 20 Min. 

• Tempo di ammollo dei gamberoni: 30 Min. 

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• kg 1,5 Gamberoni

• 1 mazzetto Prezzemolo

• 2 spicchi Aglio

• 1 bicchiere Vino bianco secco o 1 bicchierino Brandy o Cognac

• 1 mazzetto Prezzemolo

• q.b. Sale

• q.b. Pepe

• 1 Limone intero

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PROCEDIMENTO 

Mettete a bagno i gamberoni in acqua fredda per almeno 30 minuti, cambiate l’acqua più volte poi risciacquateli sotto acqua corrente. 

Rompete delicatamente con uno stuzzicadenti la membrana trasparente che hanno sul dorso e privateli del budellino, il filamento nero, (una volta estratto dalla testa basterà tirarlo delicatamente con le dita).

Fate asciugare i gamberoni su carta assorbente da cucina e accendete il forno a 180°.

Tagliate a fette sottili il limone è preparate il condimento: tritate finemente il prezzemolo insieme agli spicchi d'aglio, metteteli in una ciotola e aggiungete un pizzico di sale. 

Mescolando con una forchetta o con una frusta versate l’olio e metà quantità di vino o di liquore.

Immergete e rigirate i gamberoni nel condimento, quindi adagiateli su una placca da forno, leggermente unta di olio, e irrorateli con il condimento rimasto.

Mettete la placca nel forno già caldo per 10 minuti quindi voltate i gamberoni, aggiungete le fette di limone e versate il vino o il liquore rimasto. 

Fate cuocere per altri 10 minuti e servite.

Sono ottimi sia caldi che tiepidi.

A piacere aggiungete una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.

Buon appetito!

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VARIANTI

Se volete ridurre notevolmente i tempi di preparazione sciacquate i gamberoni, sgusciateli e privateli del budellino quindi procedete come descritto nella ricetta riducendo della metà la quantità di vino o di liquore che unirete direttamente al condimento, infine infornate insieme alle fette di limone e fate cuocere 5 minuti per parte.

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