Uova Con Spinaci

Una classica ricetta salva - pranzo facile, veloce e nutriente ..

Le UOVA CON SPINACI sono la classica ricetta salva - pranzo, facile e veloce da preparare, è perfetta quando si ha poco tempo e si vuole di gustare un piatto unico ben bilanciato, leggero ma anche nutriente.

E' una ricetta molto versatile e si può insaporire con pancetta, guanciale o salsiccia, mentre gli spinaci si possono sostituire con asparagi, zucchine, pomodori, favette, bietole, ecc..

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Difficoltà: Molto Bassa

Costo: Molto Economico

Preparazione: 10 Min.

Cottura: 20 Min.

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INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 Uova
g 200 Spinaci (anche surgelati)
g 30 Parmigiano grattugiato
q.b. Olio evo
q.b. Sale
q.b. Pepe

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PROCEDIMENTO

Se utilizzate spinaci freschi eliminate le foglie rovinate, lavateli sotto acqua corrente ed asciugateli.

In una padella mettete a scaldare 3 cucchiai d'olio e unite gli spinaci, sia freschi che surgelati, aggiungete un pizzico di sale e una macinata di pepe. Fateli cuocere, mescolando spesso, per 15 minuti circa.

Con un cucchiaio formate 2 buchi tra gli spinaci e versatevi le uova intere. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa finché l'albume sarà ben cotto.

Spegnete il fuoco, lasciate riposare per un minuto e servite le uova con spinaci calde.

Buon appetito!

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VARIANTI

Potete insaporire questa semplice ricetta facendo rosolare gli spinaci con uno spicchio d'aglio o cipolla, oppure potete arricchirli con cubetti di fontina o di ricotta e aggiungendo una spolverata di parmigiano grattugiato a fine cottura.

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Prova Anche:

Spinaci filanti

Fave fresche con le uova