Pollo Al Forno Con Patate

Il secondo piatto perfetto per il pranzo della domenica in famiglia ..

Il POLLO AL FORNO è un succulento secondo piatto della cucina italiana, di per se già molto saporito con l’aggiunta delle patate diventa ancora più appetitoso. 
Perfetta in tutte le occasioni è la classica ricetta per i giorni di festa o per il pranzo della domenica in famiglia e piace praticamente a tutti. 
Prepararlo in casa è facilissimo, il pollo va cotto in forno intero e con la pelle. Per ottenere un pollo al forno dorato e croccante fuori e morbido dentro è indispensabile condirlo con un trito di erbe aromatiche, massaggiarlo ed oliarlo abbondantemente sia all'esterno che all'interno, prima della cottura.

• Difficoltà: Bassa 

• Costo: Economico 

• Preparazione: 10 Min. 

• Cottura: 90 Min. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 1 Pollo intero

• g 600 Patate

• 2 spicchi Aglio

• q.b. Olio evo

• q.b. Sale 

• q.b. Pepe 

• Erbe aromatiche a piacere: Rosmarino, Salvia, Origano, ecc..

PROCEDIMENTO

Tritate finemente gli aghi di rosmarino con 1 spicchio d’aglio, versateli in una ciotola ed unite erbe aromatiche a piacere, aggiungete 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Mescolate fino ad ottenere una salsa densa e pastosa, usatela per massaggiare il pollo in ogni sua parte, dentro e fuori. Legate le zampe del pollo con spago da cucina facendole aderire al busto.

Ungete leggermente una teglia e adagiatevi il pollo, spellate lo spicchio d’aglio rimasto, schiacciatelo leggermente e posizionatelo sul pollo, infine condite in superficie con un leggero filo di olio.

Mettete la teglia nel forno caldo a 200°, nella parte bassa, per 35 minuti, poi aprite il forno e, con un cucchiaio, versate velocemente sul pollo tutto il liquido di cottura che avrà rilasciato. 

Abbassate il forno a 190° e proseguite la cottura per 1 ora circa.

Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a spicchi delle stesse dimensioni, salatele ed unitele al pollo circa 40 minuti prima della fine della cottura.

Proseguite la cottura per altri 30 minuti e gli ultimi 10 minuti in modalità grill.

Spegnete il forno e lasciate il riposare il pollo al forno con patate per 10 minuti prima di servire.

Buon appetito!

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