Insalata Di Finocchi E Arance

Un'insalata invernale ricca di vitamine leggera e di stagione ..

L'INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE è un piatto fresco, originale e di stagione, tipico della cucina tradizionale siciliana. 

Un'insalata invernale, colorata e ricca di vitamine, ottima come antipasto o come contorno e può accompagnare sia piatti di carne che di pesce. 

Una ricetta vegana semplice da preparare e perfetta in ogni occasione, per i giorni di festa, per la pausa pranzo in ufficio o per un pasto genuino, salutare e ipocalorico, senza rinunciare al gusto.

• Difficoltà: Molto Bassa

• Costo: Molto Economico

• Preparazione: 10 Min. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 2 Finocchi 

• 2 Arance 

• q.b. Olio evo

• q.b. Sale

• q.b. Pepe

• 1 cucchiaio Aceto (facoltativo)

PROCEDIMENTO

Private i finocchi dei gambi, delle estremità e delle foglie rovinate. Tagliateli in 4 spicchi, sciacquate le foglie sotto acqua corrente e asciugateli per bene. 

Tagliateli prima a spicchi poi a cubetti sottili e versateli in una insalatiera.

Lavate e sbucciate le arance, eliminate tutta la parte bianca e i filamenti, tagliatele a metà, strizzatele leggermente, ricavate qualche cucchiaio del loro succo e versatelo in una ciotola, poi tagliate le arance a cubetti e aggiungetele ai finocchi.

Aggiungete al succo di arancia ricavato 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, l'aceto e una macinata di pepe, emulsionate con una forchetta e versate la salsina ottenuta sui finocchi e le arance.

Mescolate e riponete l'insalata di finocchi e arance in frigorifero fino al momento di servire.

Buon appetito!

VARIANTI

Le varianti per preparare questa facilissima ricetta sono tantissime e si può arricchire con un'infinità di ingredienti: olive, frutta secca, foglioline di menta o zenzero.

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