Pollo Con Peperoni Patate E Funghi

Una classica ricetta, rustica e saporita, della domenica in famiglia ..

Il POLLO CON PEPERONI, PATATE E FUNGHI è una classica ricetta della domenica, rustica e molto saporita, è adatta a tutta la famiglia.

Si tratta di una sfiziosa e ricca preparazione al forno facilissima da preparare. 

Il pollo risulta croccante fuori e succoso dentro, insaporito dalle verdure e dai funghi che gli conferiscono un gusto ricco ed intenso. 

È un delizioso secondo piatto molto amato anche dai più piccoli e quindi adatto a tutte le occasioni.

Io ho utilizzato petti e cosce di pollo e funghetti champignon ma potete usare le parti del pollo ed i funghi che preferite. 

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• Difficoltà: Bassa 

• Costo: Economico 

• Preparazione: 20 Min. 

• Cottura: 1 Ora 

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

• kg 1,5 Pollo a pezzi 

• 4 Patate

• 3 Peperoni

• g 400 Funghi

• 1 Cipolla

• 1 manciata Prezzemolo tritato 

• 1 spicchio Aglio 

• ½ bicchiere Vino bianco secco

• q.b. Olio evo

• q.b. Sale

• q.b. Pepe

• ½ bicchiere Acqua

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PROCEDIMENTO 

Accendete il forno a 200° in modalità ventilato.

Sistemate in una teglia i pezzi di pollo con la loro pelle, unite le patate pelate e tagliate a tocchetti, i peperoni tagliati a listarelle, la cipolla affettata sottile e i funghi (io ho utilizzato funghi champignon).

 

Condite il tutto con una presa di sale, una macinata di pepe, il prezzemolo tritato e lo spicchio d'aglio spellato, infine unite un generoso filo di olio, il vino e l'acqua. 

Coprite la teglia con carta alluminio ed infornate nel forno ben caldo per 30 minuti.

Dopo 30 minuti togliete la teglia dal forno ed eliminate la carta alluminio, girate i pezzi di pollo e date una mescolata alle verdure.

Con un cucchiaio raccogliete e versate sopra, uniformemente, un po' di sughetto di cottura ed infornate nuovamente. 

Fate cuocere per altri 30 minuti o fino a fare dorare anche l'altro lato dei pezzi di pollo.

A cottura ultimata il pollo assumerà una decisa doratura e croccantezza in superficie conservando allo stesso tempo una particolare morbidezza all'interno.

Sfornate il pollo con peperoni, patate e funghi, lasciatelo riposare in teglia per qualche minuto e servitelo caldo. 

Buon appetito!

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