Pasta Al Pomodoro

La ricetta tradizionale italiana più conosciuta al mondo ..

La PASTA AL POMODORO è una ricetta che rappresenta la tradizione culinaria italiana in tutto il mondo, è il primo piatto italiano per eccellenza, conosciuto anche come pasta al sugo è famoso per la sua bontà e semplicità, piace praticamente a tutti e non può mancare nel menù dei più piccoli.
Una ricetta facile quanto genuina che si prepara con pochi e semplici ingredienti, adatta anche a chi è alle prime armi in cucina.

Si tratta di una ricetta base che si può preparare in diverse varianti: con aglio, con cipolla oppure con entrambi, con i pomodori freschi, i pelati o la passata, con o senza basilico.
Una volta pronta si può arricchire con altri ingredienti come olive, capperi o tonno in scatola, dando vita così a nuove e sfiziose ricette, è perfetta da abbinare alla besciamella per preparare delle ottime lasagne alla bolognese, la polenta o pasta al forno.

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Difficoltà: Molto Bassa

Costo: Molto Economico

Preparazione: 10 Min.

Cottura: 20 Min.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE

g 360 Pasta
ml 700 Passata di pomodoro o Pelati
½ Cipolla o 1 spicchio Aglio (o entrambi)
q.b. Olio evo
q.b. Sale
foglie Basilico (facoltativo)

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PROCEDIMENTO

In una casseruola fate scaldare 2 o 3 cucchiai di olio, aggiungete la cipolla tritata e, a piacere, lo spicchio d'aglio spellato.

Fate imbiondire per qualche minuto a fiamma dolce poi unite i pomodori pelati spezzettati o la passata di pomodoro e una presa di sale, mescolate.

Coprite la casseruola con un coperchio e portate a bollore. Abbassate la fiamma al minimo e fate cuocere la salsa al pomodoro per 15-20 minuti, con il coperchio leggermente scostato e mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura spegnete il fuoco, aggiungete qualche foglia di basilico ed eliminate lo spicchio d'aglio.

Nel frattempo che il sugo cuoce mettete a bollire una pentola con abbondante acqua salata e cuocetevi la pasta.

Scolatela al dente e versatela direttamente nella casseruola con il condimento caldo.

Mescolate e fate amalgamare la pasta alla salsa, spegnete il fuoco e condite a piacere con un filo di olio crudo o una spolverata di pecorino o parmigiano grattugiati.

Buon appetito!

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VARIANTI

Se volete preparare la pasta al pomodoro con pomodori freschi scottateli prima in acqua bollente per 5 minuti, o finché la pelle inizierà a spaccarsi, poi scolateli e spellateli, eliminate i semi e procedete come descritto nella ricetta sopra.