Polpettine All' Arnaiot

Un secondo piatto tipico valdostano dal sapore unico ..

Le POLPETTINE ALL'ARNAIOT sono un piatto tipico regionale della cucina valdostana. 

L'ingrediente principale è l'arnaiot, un tipico salume di questa regione. 

Un gustoso secondo piatto, molto facile da preparare, è particolarmente apprezzato anche dai bambini.

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• Difficoltà: Bassa 

• Costo: Economico 

• Preparazione: 10 Min. 

• Cottura: 20 Min. 

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

• g 300 Arnaiot pestato

• g 300 Spalla di maiale macinata

• 2 cucchiai Aceto

• q.b. Semi di finocchio

• q.b. Sale 

• q.b. Pepe 

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PROCEDIMENTO 

Versate la carne macinata e l'arnaiot pestato in una ciotola, mescolate e unite qualche seme di finocchio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Impastate il tutto per fare amalgamare gli ingredienti e ricavate delle polpettine.

 

Disponetele su un tegame antiaderente privo di condimento, unite l'aceto e fatele rosolare a fuoco dolce, infine unite il burro e lasciatelo fondere lentamente.

Girate le polpettine all'arnaiot più volte poi trasferitele su un piatto da portata e servite.

Sono ottime accompagnate da purè di patate o insalata di fagiolini.

Buon appetito!

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NOTE 

L'arnaiot è un tipo di salume aromatizzato con spezie ed erbe di montagna, lasciato stagionare nel lardo e nel sale è molto saporito e diffuso in molte regioni del Nord Italia ed in particolare in Valle d'Aosta.

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